1．卵
卵の値段は上昇傾向ですが、それでも変わらず買い続けています。その理由は、栄養豊富で、使い勝手がよく万能だから。
目玉焼き・卵焼き・オムレツなど、特別なことをしなくてもちゃんと一品になります。卵が冷蔵庫にあると「なんとかなる」という安心感がありますが、反対にストックが切れると不安に……。
外食や惣菜に頼る回数が増えるくらいなら、多少高くても卵はつねに買い置いておきたい食材のひとつです。
2．こんにゃく
かさましに使えるこんにゃくは、スーパーへ行くと必ず1つは買う定番食材です。煮物はもちろん、こんにゃくだけステーキのように焼いてもおいしいです。また、細かく切って炒め物に混ぜると、手軽にボリュームを出せますよ。
カロリーが低い食材なので、たくさん食べても罪悪感がない点もお気に入り。あまり目立たない存在ですが、食費を調整しつつ食べ応えを出したいときに頼りにしています。
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3．生野菜サラダ
生野菜は、買ってきたらそのままにせず、すぐ洗ってサラダスピナーで保管するのがマイルール。こうしておくと、いつでもすぐにサラダが出せます。スーパーで、下処理済みのカット野菜を買うこともあります。
夫が毎日サラダを食べるということもありますが、副菜を作る時間がないときに作り置きのサラダに助けられるというのもこのルールがある理由です。何も考えずに一品足せるので、忙しい日はより重宝していますよ。
使いやすい食材があると自炊は続けやすい
食費が少ない人の冷蔵庫に、目新しいものはあまりありません。使いやすく、毎日の自炊が少しでもラクになる食材を中心に購入しています。
何を買えば節約になるのかは、人それぞれ。冷蔵庫の中身を見直して、「自炊にあると便利な食材」について考えてみましょう。
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