厚揚げ
かさまし食材の定番とも言える「厚揚げ」。豆腐よりも食べごたえがあり、お肉の代用としても役立ちます。
ステーキや炒めものなど厚揚げが主役のおかずはもちろん、薄切り肉で厚揚げを巻いたりお肉と一緒に調理したり、ボリュームを増やしても◎。
主菜から副菜まで使えるので、1袋買っておくと重宝しますよ。葉物のおひたしに加えると、油揚げよりもかさましになるのでおすすめです。
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キャベツ
キャべツは1玉でかなりボリュームがあるので、いろいろな料理に使える優秀なかさまし野菜です。定番の炒めものやスープ以外にも、具として加えることでボリュームを増やせます。
みじん切りにしたキャベツをハンバーグの具に混ぜたり、ひき肉と合わせてオムレツの具にしてもおいしいです。
捨ててしまいがちな外葉は刻んで煮込むと、キャベツの甘味が溶けたおいしいカレーになります。同じつくり方でミートソースにするのもおすすめです。
餃子の皮
意外とかさましに使えるのが、「餃子の皮」。1袋30枚入りで100円程度とお手頃なうえに、使い道が多い食材です。
スープに加えればワンタン風になり、野菜だけ煮込むより食べ応えがアップします。餃子の要領でお好みの具を包んで揚げれば、ボリュームのある揚げ物になりますよ。ベーコンやチーズを包むだけでもおいしいです。
そのほか、ラザニアやピザ生地の代わりとして使うのもおすすめ。バナナやチョコレートを包んで揚げれば、簡単でおいしいスイーツもつくれますよ。
プラス1品でかさましをお手軽に
かさまし料理は手間がかかるイメージもありますが、食材選びをくふうすると簡単にボリュームアップできます。
食費を節約できるうえに食べごたえも増す、お手軽なかさまし食材を活用してみてくださいね。
※食材は一部ふるさと納税の返礼品を活用しています。
※わが家の食費はお米代・お菓子代別です。
