1.大根
お雑煮やなますなど、お正月料理に欠かせない大根は、料理のかさを増やしやすく、食べ過ぎを意識したい時期に取り入れやすい食材です。薄切りにして炒め物に加えたり、味噌汁などの汁物に入れたり、大根おろしやサラダにしたりと、使い道は幅広く、主食やこってりしたおかずの量を控えたいときの調整役としても活躍します。比較的安価でまるごと一本購入でき、食べ応えもあるため、家計が苦しい時にも頼りになります。皮や葉まで活用すれば無駄なく使い切れてさらに節約にもつながります。
日持ちもしやすいので、安値の時にまとめて購入してお正月の買い物を抑えられれば、無理なく食べ過ぎを防ぎながら家計にもやさしい食卓が作れます。
2.こんにゃく
お煮しめや手綱こんにゃくなど、お正月の定番料理に使われるこんにゃくは、比較的安価で手に入り、食べ応えもあるため、食べ過ぎを防ぎたい時期や家計を意識する場面でも、選ばれることの多い食材です。しっかり噛むことで食事のペースをゆっくりにしやすく、少量でも満足感が出やすいのが特徴です。
炒め物やきんぴら、汁物の具として取り入れれば簡単にかさ増しできます。お正月明けの食卓でも食べ応えを残しつつ、お財布にやさしく食べすぎを防ぎやすい一品を準備できます。
3.ごぼう
たたきごぼうや煮物など、お正月の定番料理としてなじみ深いごぼうも、比較的安価で手に入り、噛み応えがあるため、食べ過ぎを防ぎたい時期や家計が苦しい時にも頼りになる食材です。
炒め物やきんぴら、汁物や炊き込みご飯に加えるだけでも、簡単にかさ増しでき、主食やこってりしたおかずの量を控えたい時の調整役としても便利です。
食卓に加えるだけで、主菜やごはんの量を自然に調整できるため、お正月明けの「食べたいけど控えたい」時期にも取り入れやすい便利な食材です。
皮をそいだり切ったりとひと手間がかかりやすいごぼうは、平日の忙しい日の食卓には向かないこともありますが、お正月休みの時間がある時に上手に活用できると、食べすぎを意識しながら、家計にも配慮した一品になります。
お正月食材で無理なくリセット
お正月太りや食費の増加が気になる時期には、お正月料理のために購入した食材を上手に使いまわすことで、食材の買いすぎを防ぎ、食べ過ぎを抑えながらもお財布にやさしい食卓を作ることができます。
価格も手頃な食材は、日々の献立に上手に取り入れられると、さらに体も家計も無理なく整えやすくなりますよ。
