習慣1．とりあえずお肉を解凍しておく
食材を週1ペースでまとめ買いするわたしは、お肉やお魚を冷凍保存しています。そのため、使うときには解凍が必要。
凍ったままだとレンジ解凍に時間がとられるため、冷蔵庫に冷凍肉しかないとやる気が半減するんです……。
忙しい中で自炊を続けるには、「面倒くさい」と思う工程をできるだけ省くことがとても大切！ 解凍の手間なくすぐに調理に入れるよう、前日夜のうちに冷凍肉を冷蔵庫へ移すようにしています。
習慣2．お米を無洗米にする
お米を研ぐのは、簡単だけど地味に面倒。特に急いでいるときは、お米を炊くのさえ億劫になるものです。
そこでわたしは、お米をとぐのをやめました！ わが家のお米は「無洗米」、かれこれ5年以上食べ続けています。
無洗米は炊く労力がほぼゼロです。すでに糠がしっかり落ちているため、水洗いは不要。ごみが気になる場合でもさっと水を流せばいいので、毎日の炊飯がぐんとラクになりました。
習慣3．味噌汁は倍量作る
主食がお米のわが家は、汁ものをつくる頻度も多めです。平日は朝晩、休日は多いと毎食食べることもあります。
たかが汁物でも、そのたび作るとなれば大変。材料費もかかります。
そこでわたしは、味噌汁を“あえて”倍量で作るのが基本。2倍量にすれば2食分かせげます！ 「もう汁物はある」というだけで、自炊の負担減につながっていますよ。
手間抜き力をアップする工夫を
わたしの場合、「外食したい＝食べたい」ではなく「外食したい＝休みたい」と思うことがほとんど。仕事や育児・家事をしながら、毎日食事の用意をするのは、何年主婦をやっても疲れます。
そのため、自炊の大変さを軽減するための「手間抜き力」をアップすることを徹底しました。自炊がラクに続けられるようになってからは、外食するために外へ出る行くのが面倒になり、「自炊の方が楽だから家で食べよう」と思うように。
自分にとって自炊の手間が減る習慣が身につくと、無理なく自炊の頻度を増やせるかもしれません。
