1．撥水加工の食器に替える

最初にした工夫が、「撥水加工された食器」を使うことでした。正直、そこまで違いが出るとは思っていなかったのですが、使ってみると食器洗いがぐんとラクになりました。
料理の汚れがついていても、水をかけるだけでスッと流れるので、ゴシゴシ洗う回数が減ります。食器を洗うために使う洗剤と水の量を抑えられるうえ、食器洗いが短時間で済むようになったように感じています。

※個人の体験としては、短時間で洗いやすく感じました。
※撥水食器やプレート皿による節水・時短効果は、世帯人数や洗浄方法などの使用環境により異なる点をご留意ください。

2．プレート皿に変更した

以前は、おかずごとに小皿を使っていました。しかし、わが家は子どもが3人いるため、皿を何枚も使うと食器洗いの負担はもちろん、食器洗いの水も多く消費します。
そこで思い切って、仕切りつきのプレート皿に変更！　実際に使ってみたところ、これが想像以上にラクでした。1人2～3枚使っていた食器が、プレート皿なら1枚に。洗う食器は少なくなり、食器洗いに使う水量もぐんと減った気がします。
盛りつけもしやすく、「もっと早く使えばよかった」と後悔しているくらいです。

3．フライパンを使いまわすようにした

洗う調理器具を減らすため、調理の中でフライパンの使いまわしを意識するようになりました。以前は工程ごとに鍋やフライパンを替えていましたが、今は調理の順番を工夫してフライパンひとつだけを活用しています。

たとえば、餃子を焼いたら……

次に、同じフライパンでチャーハンを作ります。ほかにも、野菜を茹でたあとに、軽くすすいでスープを作るなどできますよ。
調理の順序を組み替えてみると、同じフライパンでそのまま調理できるようになります。「一度使ったら必ず洗う」という思い込みを手放すだけでも、食器洗いの負担や水の使用量は減らせます。

※調理の安全性について 使い回しは必ず「加熱調理」を伴う順序で行い、アレルギーや衛生面（生肉調理後の未加熱使用など）に十分注意してください。食材の性質に合わせて適切な順序で調理することが重要です。
※節水と効率について 汚れを事前に拭き取ってから次の調理に移ると、衛生面でも節水面でもより効果的です。洗う回数を減らすことで水の使用量削減が期待できますが、食品衛生を最優先に実践してください。

水道代の節約になる食器洗いを

食器洗いに使う水の節約は、特別な道具や我慢がなくても取り組めます。食器を替える、使う枚数を減らす、調理器具を使いまわす。どれも毎日の家事の延長でできることばかりです。
まずはできることから、水の節約を始めてみてはいかがでしょうか。

※この記事は、筆者の体験談に基づいて執筆しています