1．豆腐

節約になる食材といえば、まず思い浮かぶのが豆腐です。食料品の値上げが続いていても、1パック50～60円ほどで手に入る物価の優等生です。料理の幅も広く、冷ややっこ・味噌汁・麻婆豆腐と、調理方法しだいで主役にも脇役にもなれます。

わたしはよく、ハンバーグに入れてかさまししていますが、家族からは「ふわふわして美味しい」と好評です。豆腐は淡白な味わいなので、和洋中どんな料理にも合わせやすいのも魅力。冷蔵庫に常備しておけば「あと一品ほしい」というときに大活躍してくれます。

2．豚こま肉のボリュームパック

お肉の中でも、節約家庭の強い味方なのが豚こま肉です。我が家では鶏むね肉の次によく買う、リーズナブルなお肉です。
ポイントは、小・中パックではなく、大容量のボリュームパックを買うこと。行きつけのスーパーではパックが大きいほどグラム単価が安くなるので、1kg入りのパックを買って小分け冷凍しています。
価格も手頃で食べ応えもプラスできる豚こま肉は、家計に優しいだけでなく、料理の幅をぐんと広げてくれる頼もしい存在です。

3．冷凍ほうれん草

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冷凍ほうれん草は、一年中買っています。すでに下処理されているので、味噌汁やおひたしにサッと使えて時短に便利。買い出し前、冷蔵庫の中身が寂しくなってきたときも、冷凍ほうれん草を使うことが多いです。

この日は、豆乳とひき肉を合わせて「担々風スープ」に。凍ったままパラパラ加えるだけなので、生のほうれん草よりも使い勝手がいいです。

少しの工夫で食費のやりくりがラクに

食費が少ない人の買い物かごには、共通点があります。それは、安くて使い勝手がよく、無駄にならない食材を選んでいること。節約は我慢よりも、工夫が大事です。今日の買い物から、かごの中身を意識してみませんか？