和洋折衷の新感覚スイーツ！「あんクリームロールパンケーキ」

出典：www.marinfood-onlineshop.comあずきと抹茶を使えば、パンケーキがたちまち上品な甘さが嬉しい和スイーツに大変身。

【材料】（2人分）
巻けるパンケーキ…2枚
ゆであずき…100g
生クリーム…80ml
砂糖…小さじ2
抹茶…少量
季節のフルーツ…適量

【作り方】
①生クリームに砂糖を加え、8分立てよりも固めに泡立てて絞り袋に入れる。
②ラップを広げて巻けるパンケーキを乗せ、真ん中よりも少し手前に生クリームを絞る。 その上にゆであずきを乗せて手前からくるりと巻き、ラップで包み冷蔵庫で10分ほど落ち着かせる。
③半分に切り、皿に盛り付け、茶漉しを使って 抹茶を振りかける。残りの生クリームを絞り、季節のフルーツを乗せる。

あずきと相性のよい生クリームを合わせることで、見た目もとってもキュートに食べやすく仕上がっています。紅茶はもちろん、日本茶と一緒にぜひどうぞ。

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