【料理上手の裏側】4つの材料を混ぜるだけのソースが肝！「たらこスパ」はあえるだけと超簡単

用意するもの（２人分）

〇材料

パスタ…200g
たらこ75ｇ程度（2～3腹）
白ワイン（無ければ日本酒）…大さじ2
マヨネーズ…大さじ3強
醤油…小さじ2
きざみ海苔…お好みの量

たらこ以外は買い足さなくて済みそうな調味料で作れるのが嬉しいですね。
材料が少ないので、片付けもラクチンです。

パスタを表示通りに茹で、その間にソースを作ります。

まず、たらこに包丁で切り目を入れ、中身を出します。

ボウルにたらこ、白ワイン、マヨネーズ、醤油を入れてよく混ぜ合わせます。

ボウルに茹でたパスタを加えてよく混ぜます。

お皿に盛り、きざみ海苔をお好みの量散らしたらできあがり。

茹でて混ぜるだけで簡単にできちゃいました！
ソース作りのみだと5分もかからずに完成しました。

ソースのみで味見した時に少ししょっぱいくらいがパスタと混ぜた時にちょうどいいです。

バターを加えてコクを足したり、大葉を足して爽やかにするのもおいしいですが、今回柚子胡椒を足してみました。
ピリッとした柚子胡椒の辛味とたらこソースのマイルドさが合っておいしかったのでおすすめです。

タモさん流「たらこスパゲッティ」を紹介しました。
家で本格的な味を食べられると外食しなくて済み、節約にもなって助かりますね。
本格的な味なので、急な来客にもぴったりです。

たらこは明太子を使ってもおいしいかと思います。

自分好みのアレンジを見つけてみてください。

文／坂本リエ

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