漬けるだけ！「染み卵黄」の材料

漬けるだけ！染み卵黄の材料
・卵…お好きな個数
・めんつゆ(3倍濃縮)…100ｍｌ

最後は「染み卵黄」。名前だけでもおいしそうですよね！材料はなんと2つ。どちらもお家にあるものなので気軽に作れますよ。それではさっそく作ってみましょう！

漬けるだけ！「染み卵黄」の作り方

1.卵を殻付きのまま一晩以上冷凍する

2.卵を取り出して水に30分程度つけて解凍する

3.殻をむいて卵黄を取り出す

4.卵黄をめんつゆに入れる

5.キッチンペーパーなどで覆い

6.冷蔵庫で20分浸けたら完成。あとは、ご飯にのせるだけ！

7.ネギを散らしてもおいしいですよ

夜、卵を冷凍させて朝取り出してから調理してもすぐできちゃいます！　卵は冷凍させると卵黄のたんぱく質と脂質がゲル状に変わり、それから解凍すると水分が抜けてねっとりとした卵黄になるそう。
ねっとりした新しい卵かけご飯のおいしさは、クセになりそうです。

卵を使った簡単レシピいかがでしたか？　卵は毎日の料理に欠かせないもの。上手く料理に取り入れたいですよね！　あともう一品ほしい時や時間がない朝などにもオススメです。気になった方はぜひ試してみてくださいね！

文/kou

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