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【試食レポ】くら寿司が東大とコラボで「極み 熟成マグロ」を開発!マグロを発酵させるウマさの秘密を公開

料理・グルメ

 【試食レポ】くら寿司が東大とコラボで「極み 熟成マグロ」を開発!マグロを発酵させるウマさの秘密を公開

2019.11.18

「極み 熟成まぐろ」を食べたしずちゃん&TT兄弟は…?

「ティ~~~!」
テーブルの形に反応したTT兄弟。会場には笑いが。

しずちゃん「これが100円とは思えない、おいしい!」
長田さん「ねっとりした食感がいいですね」
松尾さん「ほんとに……ほんティにおいティー!」

テーブルに「極み 熟成まぐろ」が運ばれると、待ちきれなかったといわんばかりに一斉に口に運ぶ3人。じっくり味わいながら、それぞれ味の感想を伝えてくれました。

「食感が、普通のマグロよりもねっティ(と)りしてる感じ。噛めば噛むほどうまみが広がっていきます」と、長田さん。

しずちゃんは「熟成しているからか、味が濃厚でしっかりしていますね。これが100円で食べられるんですね。おいしい!」と感激したご様子。

「マグロの味が引き立ってる。深みがある味ですね」という松尾さん。「しっティ(と)り、ねっティ(と)りしていて、ほんとにおいティー!」というコメントに、長田さんから「そこは“ほんティに”だろう!」と軽いツッコミが入るひとコマも。3人とも「極み 熟成まぐろ」の高い完成度に大満足の様子でした。

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