トマトの酸味とチーズのコクが味わえる「トマトとパンのチーズスープ」

・材料（１人分・300ml）
トマトジュース…1缶
たまねぎ…1/4個
ベーコン…1枚
ブロッコリー…3房
バゲット…1切れ
スライスチーズ（溶けないタイプ）…1枚
コンソメ（固形）…1個
オリーブオイル…小さじ1
水…80ml程度
塩コショウ…少々
＊写真は２人分

下準備
スープジャーに熱湯を入れ、フタをせずに１分ほど余熱し、湯を捨てる。

①玉ねぎはさいの目切りにし、ベーコンは１cm幅に切る。

②鍋または少し深めのフライパンにオリーブオイル適量を熱し、②を加えて軽く炒める。

③トマトジュースと水80ml、コンソメを加えて沸騰させる。

④バゲットとブロッコリーを入れて、火を通し、塩コショウで味をととのえる。

⑤スープジャーに入れ、チーズを入れてフタをする。

今回、ご紹介いただいた「トマトとパンのチーズスープ」は、玉ねぎとベーコンを切って、トマトジュースを入れて沸騰させるだけ。最後にパンとブロッコリーを入れれば完成します。
料理時間はたったの５分ほど。なのに、具沢山でトマトとチーズを感じられる美味しいスープができました。
これに、おにぎりやパンをつければ、贅沢なランチタイムを楽しめます。
おにぎりやパンならコンビニで買ってもいいので、お弁当にかかる朝の時間を大幅に短縮することができますね。

＊スープジャーは300mlを使用。
　

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