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【発酵鍋の作り方】話題の「チーズ鍋」レシピ3選!チーズたっぷりな「フォンデュ風おでん」など…

料理・グルメ

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 【発酵鍋の作り方】話題の「チーズ鍋」レシピ3選!チーズたっぷりな「フォンデュ風おでん」など…

2019.12.19

美容効果や免疫力アップの効果などが期待されると、今話題の「発酵鍋」。特に、発酵鍋の代表ともいえるチーズ鍋は、外食店だけでなく、自宅でも楽しむ人が増えています。そこで、「ベビーチーズ」「スライスチーズ」など、数多くのチーズ商品を展開するマリンフードから、お家で簡単に作れる、チーズをふんだんに使ったオリジナル鍋レシピを紹介します。

トレンド鍋は発酵鍋! 代表のチーズ鍋が続々!

 毎年ぐるなびから発表される「トレンド鍋®」。今年は、美容効果や防寒効果、免疫力アップの効果も期待できる「発酵鍋」は準大賞に選ばれ、注目を集めています! ぐるなびの調査によると、ここ2年間で「発酵」の検索頻度は4.5倍に増加、またチーズ総消費量は2018年度に過去最高を記録しています。

 昨今のチーズ人気を受け、進化系チーズ鍋が続々登場しています。例えばバル「MARUTA」(渋谷)からは、人気のラクレットチーズを流しかける「ラクレットチーズ鍋」、チーズ専門店「CheeseTable」(渋谷・新宿・池袋)では流行りのチーズティーをお鍋にした「ほうじ茶チーズティー鍋」、鍋料理を提供する「九州黒太鼓」(池袋)では「チーズすきやき」などが提供されており、これまでになかった新感覚鍋がブームの予感です!

 また、インスタグラムでも「#チーズ鍋」に関する投稿は1000件を超えており、カマンベールチーズを丸ごと使った鍋やフォンデュ風鍋など、お店だけでなく自宅でもチーズ鍋を楽しむ様子が見られます。

 今回は、イオンやファミリーマートなどでもプライベートブランドを展開している「さけるモッツァレラ」や、その他「ベビーチーズ」「スライスチーズ」など、数多くのチーズ商品を展開するマリンフードから、お家で真似したくなる、チーズをふんだんに使ったオリジナル鍋レシピを紹介します。

新感覚! のび〜るチーズが楽しいフォンデュ風「チーズおでん」

出典:www.marinfood.co.jp

【材料】(3人分)
《かけるモッツァレラ》…150g
白ワイン…50ml
片栗粉…小さじ1/2
塩こしょう…少々

おでんだし…5カップ
油揚げ…2枚
クッキングモッツァレラ…3本
ベーコン…2枚
水菜…1/3個
おくら…6本
うずらの卵…6個
ミニトマト…6個
豚バラ肉…6枚

【作り方】
①かけるモッツァレラに片栗粉をまぶしておく。うずらの卵は茹でておく。
②鍋で白ワインをひと煮立ちさせてアルコールをとばし、①のチーズを3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。塩こしょうで味をととのえる。
③油揚げを3等分し、手で袋状に開く。開いた油揚げを半分に切って広げ、長方形にする。
④水菜、おくらを適当な大きさに切り、開いた油揚げでくるくると巻き、2個ずつ串にさす。ベーコンとクッキングモッツァレラも適当な大きさに切り、油揚げの上にベーコン、クッキングモッツァレラの順に乗せ、同様に巻く。
⑤茹でたうずらの卵はそのまま2個ずつ串にさし、トマトは豚バラ肉を巻き付けて同様に串にさす。
⑥鍋におでんのだしを入れ、作った具材を並べて煮る。鍋の中央に小さな器を置き、②のチーズを入れる。

※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。

 

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