トレンド鍋は発酵鍋！ 代表のチーズ鍋が続々！
毎年ぐるなびから発表される「トレンド鍋®」。今年は、美容効果や防寒効果、免疫力アップの効果も期待できる「発酵鍋」は準大賞に選ばれ、注目を集めています！ ぐるなびの調査によると、ここ2年間で「発酵」の検索頻度は4.5倍に増加、またチーズ総消費量は2018年度に過去最高を記録しています。
昨今のチーズ人気を受け、進化系チーズ鍋が続々登場しています。例えばバル「MARUTA」（渋谷）からは、人気のラクレットチーズを流しかける「ラクレットチーズ鍋」、チーズ専門店「CheeseTable」（渋谷・新宿・池袋）では流行りのチーズティーをお鍋にした「ほうじ茶チーズティー鍋」、鍋料理を提供する「九州黒太鼓」（池袋）では「チーズすきやき」などが提供されており、これまでになかった新感覚鍋がブームの予感です！
また、インスタグラムでも「#チーズ鍋」に関する投稿は1000件を超えており、カマンベールチーズを丸ごと使った鍋やフォンデュ風鍋など、お店だけでなく自宅でもチーズ鍋を楽しむ様子が見られます。
今回は、イオンやファミリーマートなどでもプライベートブランドを展開している「さけるモッツァレラ」や、その他「ベビーチーズ」「スライスチーズ」など、数多くのチーズ商品を展開するマリンフードから、お家で真似したくなる、チーズをふんだんに使ったオリジナル鍋レシピを紹介します。
新感覚！ のび〜るチーズが楽しいフォンデュ風「チーズおでん」
【材料】（3人分）
《かけるモッツァレラ》…150g
白ワイン…50ml
片栗粉…小さじ1/2
塩こしょう…少々
おでんだし…5カップ
油揚げ…2枚
クッキングモッツァレラ…3本
ベーコン…2枚
水菜…1/3個
おくら…6本
うずらの卵…6個
ミニトマト…6個
豚バラ肉…6枚
【作り方】
①かけるモッツァレラに片栗粉をまぶしておく。うずらの卵は茹でておく。
②鍋で白ワインをひと煮立ちさせてアルコールをとばし、①のチーズを3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。塩こしょうで味をととのえる。
③油揚げを3等分し、手で袋状に開く。開いた油揚げを半分に切って広げ、長方形にする。
④水菜、おくらを適当な大きさに切り、開いた油揚げでくるくると巻き、2個ずつ串にさす。ベーコンとクッキングモッツァレラも適当な大きさに切り、油揚げの上にベーコン、クッキングモッツァレラの順に乗せ、同様に巻く。
⑤茹でたうずらの卵はそのまま2個ずつ串にさし、トマトは豚バラ肉を巻き付けて同様に串にさす。
⑥鍋におでんのだしを入れ、作った具材を並べて煮る。鍋の中央に小さな器を置き、②のチーズを入れる。
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