「マヨネーズで!ジューシーハンバーグ」の作り方
まずは材料とレシピの確認です。ご家庭ごとに「我が家のハンバーグレシピ」があると思いますので、基本はそれにマヨネーズを加えるだけで大丈夫です。
【材料】
A
・合いびき肉 150g
・塩 少々
・こしょう 少々
・ナツメグ 少々
・マヨネーズ 大さじ1/2
玉ねぎ 1/4個
卵 1/2個
牛乳 大さじ1
パン粉 大さじ3
サラダ油 適量
B
・トマトケチャップ 大さじ3
・ウスターソース 大さじ1
【作り方】
① みじん切りにした玉ねぎをフライパンで炒める
② パン粉を牛乳にひたし、卵を溶いておく
③ ボウルにA、①、②を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる
④ ③を空気を抜きながら小判型にととのえ、中央にくぼみを作る
⑤ 油をしいたフライパンに④を入れ、強火で表面に焼き色をつける
⑥ 裏返して弱火にし、ふたをして蒸し焼きにする
⑦ 中まで火が通ったらお皿に盛りつける
⑧ フライパンに残った肉汁にBを入れてソースを作り⑦にかける
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