今回のテーブルコーディネートの知恵
木のせいろはそのまま食卓に出してもサマになります。後ろにあしらったのは、フォックスフェイスというナス科の植物。食べることはできないので、あくまで飾りに。
教えてくれたのは、稲垣晴代(いながきはるよ)さん
フード・ケータリングユニット「MOMOE」主宰。調理師学校卒業後、飲食店勤務を経て、独立。ケータリングを中心に、雑誌や書籍でもレシピを発信中。著書に『MOMOEの作りおき』(宝島社)など。http://momoegohan.com
菜の花のおいしさを引き出すシンプルなレシピ3選。メニューに加えれば、食卓がぐっと春らしくなりそうです。
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