【良質なオイルでひと皿⑤】オメガ3系オイルを使ってみませんか？「サーモンと新玉ねぎのカルパッチョ」

オメガ３系のサチャインチオイル

聞きなれない方も多いであろうサチャインチオイルは、ペルーの常緑樹の実、サチャインチ種子を低温圧搾した油です。

オメガ３系なのに酸化しにくく、かけたりあえたりするほかに、加熱調理もOK！
ほのかにナッツの香りがします。

近年「体に良い油」「美容にいい」と評判で徐々に知名度が高まっています。

さっぱり風味のオメガ３系油を使ったカルパッチョ

（2人分）
サーモン（刺身用）…200g
新玉ねぎ…1/4個

オイルソース 　

サチャインチオイル…大さじ２　
粒マスタード…小さじ２　
しょうゆ…小さじ１
ディル…適量

❶ 新玉ねぎは薄切りにして水にさらし、キッチンペーパーで水けをしぼる。

❷ オイルソースを作る。
　粒マスタード、しょうゆを混ぜ合わせ、最後にサチャインチオイルを加えてよく混ぜ合わせる。

❸ 器に薄く切ったサーモンを並べ、❶を散らし、❷をかけ、ちぎったディルを散らす。

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オイルソースに使用する油は

・えごま油
・亜麻仁油

に変更しても美味しくいただけます。

※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。