ミートソースにすりおろしたレモンの皮を加えると一流店の味に

通常のミートソースパスタに…

すったレモンの皮を加えると一流店の味に大変身

レモン果汁ではなく、レモンの皮というのがポイントです。レモン汁だと酸味が強く、存在感が出過ぎてしまいます。すりおろしたレモンの皮にすることで、自然なレモンの風味をミートソースに加えることができます。

実際に試してみましたが、加える前と加えた後では別物といってもいいほど劇的に味の印象が変わります。例えるなら、入れる前は「トマトとひき肉のよくある味」。それがレモンの皮を入れた後では「レモンがさわやかに香る上品な本格イタリアン」に大変身します。ぜひご自宅で試してみてください。

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