【夏が旬の野菜を使った混ぜご飯②】しらすと枝豆の相性がバッチリ「しらすと枝豆の混ぜご飯」

＜材料＞（2人分）
ご飯…お茶碗2杯分
ゆで枝豆…50ｇ
しらす…大さじ2
油…小さじ1
【調味料】しょうゆ…大さじ1
　　　　　みりん…大さじ1
　　　　　しょうが…お好みの量

＜作り方＞
1．弱火で熱したプライパンに油をひいて、しらすを炒めます。
2．フライパンの中に調味料を入れて、サッと炒めて火から下します。
3．ボウルにご飯と枝豆、フライパンで炒めたしらすを入れて混ぜ合わせたらできあがりです。

＜ポイント＞
しらすをフライパンで炒める時は、焦げやすいので弱火で炒めます。しらすをしっかりと炒めるとカリカリの食感を楽しめます。お好みでお試しください。しょうゆなどの調味料を加える時は、焦げやすいのでフライパンをあまり熱しすぎずに、弱火で行います。冷凍の枝豆を使うときは、解凍を行ってからお使いください。汁気が少し残る程度に炒めると、ご飯にも味がついておいしくいただけます。

旬の枝豆をご飯と混ぜるだけで、簡単に豆ごはんができあがります。おにぎりにしてもよし、そのまま食べてもしょうがの味が効いたご飯がお楽しみいただけます。暑くて食欲がない、忙しくて食事を簡単にとりたいときなどには、これひとつでしらすと枝豆の栄養を摂ることができますよ。

子どもから大人まで大好きな夏の野菜とうもろこしと枝豆の混ぜご飯をご紹介しました。茹でて残ったときに活用できるレシピです。ぜひお試しください。

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