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【失敗知らずの炊き込みご飯】炊飯器に入れる前のワンステップがミソ!秋に食べたい具沢山の絶品炊き込みご飯

料理・グルメ

 【失敗知らずの炊き込みご飯】炊飯器に入れる前のワンステップがミソ!秋に食べたい具沢山の絶品炊き込みご飯

2020.10.22

秋になると食べたくなる炊き込みご飯。あの香りがたまりませんよね。いろいろなレシピがある炊き込みご飯ですが、今回ご紹介するのはあらかじめ具材を煮てからごはんと炊く炊き込みご飯です。
あらかじめ煮ておくことで具材にも味がしっかり入りますし、冷蔵保存もできるので、作り置きにも便利です。

具材たっぷり! まずは煮ていきます

【 材料 】2合(4人分)
*米...2合
*鶏モモ肉...100g
*にんじん...1/4本
*しいたけ...2枚
*ごぼう...1/4本
*油揚げ...1枚
*こんにゃく...1/4枚

★出汁...2カップ
★砂糖...大さじ1
★みりん...大さじ1
★酒...大さじ1
★醤油...大さじ2.5

にんじんは細切り、しいたけと油揚げは薄切り、ごぼうはささがき、鶏モモ肉は小さめにカットします。


①鍋にに油を熱し鶏モモ肉を炒め、火が通ったら他の具材を全て入れて全体に油がまわるまで炒めます。

②★の調味料を入れてぐつぐつしたら中火にし、落とし蓋をして8〜10分煮ます。

こんな感じになります! 味しみしみです!

③具材と汁を分けてください。
この段階で作り置きしておくことも可能です!
冷蔵庫で2日程保存できるので時間のあるときに作っておいて、あとは炊くだけにしておくととってもラクです。

これで具材の完成です。

この段階で作り置きしておくことも可能です!
冷蔵庫で2日程保存できるので時間のあるときに作っておいて、あとは炊くだけにしておくととってもラクです。

※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。

 


著者

CHIHO

CHIHO

5歳と2歳の2児のママです♡ 大好きな料理と毎日のお弁当作りを生かした記事をご紹介していきたいと思います。