毎年世界各国で実施され、10万人以上が来場する大人気催事“サロン・デュ・ショコラ”が今年も開催されます。サロン・デュ・ショコラとは1995年にパリで始まった世界最大のチョコの祭典。日本では2021年1月20日（水）から伊勢丹新宿本店催事会場など、全国各地で開催が予定されています。そのサロン・デュ・ショコラでも注目が集まっている世界各国のチョコレートの味をオンラインショップで購入し、世界旅行気分を味わってみては？
①明治ザ・チョコレート
～産地発酵過程などすべてにこだわった味わい～
国内で長年親しまれている老舗お菓子メーカー明治がカカオの産地にこだわった本格チョコレート「明治ザ・チョコレート」。今冬は、日本人になじみのある「カカオ55％」商品を新発売しており、ますます注目度がアップしています。
そんなブランドから、カカオ産地の異なる商品3品をサロン・デュ・ショコラで限定発売。パッケージはカカオの奥深い世界を知るための「教科書」「辞書」をイメージされていて、とてもオシャレです。
■ザ・チョコレート メキシコホワイトカカオダーク
・メキシコ産ホワイトカカオ豆使用
・注目ポイント：希少性
・税込2,160円（20枚入）
世界でも希少なホワイトカカオを使用したダークチョコレート。ハイカカオなのに苦み・渋みが少なく、ホワイトカカオならではのフルーティかつナッティ&クリーミーな味わい。雑味がなくクリアでカカオ分70％とは思えないやさしい味をお愉しみいただけます。
■ザ・チョコレート 焙炒アソート
・ブラジル産カカオ豆使用
・注目ポイント：焙炒（ロースト）
・税込2,160円（30枚入）
チョコレート製造において大切な工程のひとつ、「焙炒（ロースト）」にこだわった商品で同じ産地のロースト条件違いのカカオを使った2種類のチョコレートをアソート。
ロースト温度が高い・低いによって異なる、チョコレートの香り・味わいを食べ比べできます。浅炒りはクリアで透明感のあるフルーティさに、深炒りはロースト感、ナッツ感のある香ばしい味わいに仕上がっています。
■ザ・チョコレート発酵アソート
・ドミニカ共和国産カカオ豆使用
・注目ポイント：発酵
・税込2,160円（30枚入）
チョコレート製造において大切な工程のひとつ、「発酵」にこだわった商品で同じ産地の発酵日数違いのカカオを使った2種類のチョコレートをアソート。
発酵日数の長さによって異なる、チョコレートの香り・味わいを食べ比べできます。短期発酵は渋味を感じるボディ感ある重みのある味わい、長期発酵は花開いたような渋味少ないフルーティさのある味わいが楽しめます。
②BONNAT
～1884年創業の老舗、世界初「シンプルオリジン」がコンセプト～
・アメリカ合衆国の老舗チョコレートメーカー
・注目ポイント：老舗
・セルヴァ・マヤ/税込2,160円
カカオ豆の仕入れ・選別・焙抄など、チョコレート作りのすべての工程を自社で行うビーントゥバー製法を古くから取り入れ、シングルオリジン（ブレンドなしの単一産地）チョコレートを発売したことで、世界的に高い評価と尊敬を集めている一流メゾン。バリエーションの豊富でカカオ豆８種類からスタートしたシングルオリジンチョコレートのタブレットは、現在ではフレーバーなども含めておよそ50種類以上にも及ぶバリエーションがあるとされています。
③Raaka
～無焙煎製法で体内バランスを整える健康的なチョコレート～
・フランスのメーカー
・注目ポイント：ロー＆ビーガン
・100%カカオ/税込1,301円
美容と健康に敏感な人たちの間で話題になっている「生酵素」「グルテンフリー」「Rawfood」。そんな言葉が気になる人には原料がオーガニックのビーントゥバー製法チョコレートメーカー「Raaka」がピッタリ。チョコレート製造の工程でカカオ豆を焙煎しないため、カカオに含まれる酵素を失活させず、さらにグルテン・ナッツなどを一切使用していないベジタリアンには嬉しいロー＆ビーガンチョコレートです。
④PUMPSTREETBAKERY CHOCOLATE
～カカオ×パン粉～
・イギリスのベーカリーが発祥
・注目ポイント：異業種
・ホットクロスバン58%/税込1,836円
イギリス東部サフォーク州オーフォード村で、ジャマイカ生まれの父クリス氏と娘のジョアンナ氏らで営んでいたパン屋さんが作ったチョコレートです。良質なカカオとパン粉を使ったブレッドシリーズは、世界の名だたるチョコレートアワードでも数々の受賞歴を誇ります。ザクザクとした食感に加え、口いっぱいに広がる華やかなカカオの風味が魅力の新しいチョコレート。
世界各国のおいしいチョコレートが集まるサロン・デュ・ショコラで大注目の4種類のチョコレートをご紹介しました。これらのチョコレートはサロン・デュ・ショコラの会場に足を運ばなくてもオンラインショップでも購入が可能とのことなので、外出自粛が続くおうち時間のおともとして、日常に彩りを添えてみては？
※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。
