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【れんこんでもう1品】シャキシャキの食感がクセになる!レンチンで作れる簡単副菜レシピ!

料理・グルメ

 れんこんの下処理は電子レンジで!「れんこん塩昆布」&「れんこんおかかクリームチーズ」は和えて完成

2021.05.31

シャキシャキ食感がクセになる「れんこん」。でも下処理がめんどくさい……と思う方もおおいのではないでしょうか。じつは電子レンジで簡単にできるんです。今回は電子レンジで下処理をしたれんこんを使った「れんこん塩昆布」&「れんこんおかかクリームチーズ」をご紹介します。10分で作れるのでもう1品ほしいときに便利です。

「れんこん塩昆布」

れんこん塩昆布
<材料>

  • れんこん……200g
  • ごま油……大さじ2分の1
  • 醤油……大さじ2分の1
  • 塩昆布……大さじ2分の1

〇準備
れんこんは食べやすい大きさにカットする。

<作り方>

1.耐熱容器にれんこんを入れてヒタヒタになるまで水をかぶせ、600Wの電子レンジで6分加熱する。

れんこん塩昆布

2.ザルにあげ水気を切り、ボウルに入れ、ごま油、醤油、塩昆布と和える。

れんこん塩昆布

3.お皿に盛ったらできあがり。
れんこん塩昆布
仕上げにあれば白ごまをかけると食感がいいです。

しばらくおいて、味を馴染ませるとよりおいしいです。
ほかにもツナや大葉、油揚げ、マヨネーズがよく合います。

どの味が一番好みか、色々と試してみてくださいね。

「れんこんおかかクリームチーズ」

れんこんおかかクリームチーズ
<材料>

  • れんこん……200g
  • かつお節……大さじ1
  • クリームチーズ……10g
  • めんつゆ……小さじ1

〇準備
れんこんは食べやすい大きさにカットする。

<作り方>

1.耐熱容器にれんこんを入れてヒタヒタになるまで水をかぶせ、600Wの電子レンジで6分加熱する。

れんこんおかかクリームチーズ

2.ザルにあげ水気を切り、熱いうちにボウルに入れ、かつお節、クリームチーズ、めんつゆと和える。

れんこんおかかクリームチーズ

3.お皿に盛ったらできあがり。

れんこんおかかクリームチーズ

クリームチーズはスイーツに使われるイメージがありますが、かつお節との相性がいいんです。
ブラックペッパーをかけてピリッとアクセントつけても〇。
マヨネーズやチーズもよく合います。

電子レンジで作る「れんこん塩昆布」&「れんこんおかかクリームチーズ」をご紹介しました。
どちらも600Wの電子レンジで6分加熱したら調味料と和えるだけの簡単レシピ。
料理初心者にもおすすめです。

時短でお手軽で材料も4つだけなのにお腹にもたまり、存在感もバッチリ。箸休めやおつまみ、お弁当にもぴったりの一品です。
余裕があれば切ったらすぐに酢水に少しさらしてから電子レンジで加熱すると変色を防げますよ。
レンコンをすぐに食べない場合はやっておくことをおすすめします。


著者

RIE

RIE

小1女の子ママ。 食育実践プランナーの資格を持っています。毎日時短&簡単料理しか作らず炊飯器が相棒です。 おいしいもの好きで新商品に敏感。 コンビニ、カルディ、業務スーパーをよくパトロールしています。