あの有名なグラニースミスのアップルパイを再現してみた。

カスタードクリーム作りから！

まず初めにカスタードクリームを
作ります！
普段カスタード作りをしている方は
ご自身のレシピでOKです！

材料
・牛乳 200cc
(・バニラエッセンス)
・卵黄 2個
・砂糖 60g
・薄力粉 20g

作り方
1、鍋に牛乳(200cc)と砂糖の半量(30g)、
あればバニラエッセンスを入れ沸騰直前まで
温めます。

2、卵黄(2個)と残りの砂糖(30g)を
ボウルへ入れ、白っぽくなるまで
泡立て器で混ぜます。
白っぽくなったら薄力粉(20g)を
加え混ぜます。

3、2のボウルに1の温めた牛乳を
加え溶きのばします。

4、3のボウルの中身を鍋へ戻し
焦げないようにかき混ぜながら
火(中火)にかけます。
カスタードクリームにツヤが出てきて
ヘラで持ち上げタラタラと落ちるくらいに
なれば完成です！

バットなどへうつし冷まします。

アップルパイの基本となる
フィリングを作ります。

材料
・りんご 1個
・砂糖大さじ2
・バター 10g

今回は家庭によくある材料で作りますが
あればバターをココナッツオイルに変えたり
砂糖をきび砂糖や三温糖に変えても
いいですね！

作り方
1、りんごは小さく食べやすい大きさに
切ります。
2、フライパンを火にかけバターを入れ、
溶けたらりんごと砂糖を加え
りんごが柔らかくきつね色に
なるまで炒めます。

(子供でも食べやすいようにシナモンは
加えていませんが、最後にシナモンを
ふりかけて大人用に作るのもいいですね！)

出来上がったらよく冷まします。
これでフィリングの完成です！

・パイシート(2枚)は10分くらい常温に
置いておきます。

・冷めたカスタードクリームと
フィリングを用意します。
パイシートの上にカスタードクリームを塗り
その上にフィリングをのせます。

・もう1枚のパイシートは横にした状態で
中側だけ縦に切り込みを入れます。
切り込みを入れたパイシートを
フィリングがのったパイシートに
かぶせます。
端はフォークで重なるように押します。
パイシートの一番上に卵黄を塗ります。

・オーブンを220℃で余熱します。
余熱が終わったら220℃で10分焼きます。
その後温度を下げ180℃で15分焼きます。

完成です！

出来立てアツアツのアップルパイに
バニラアイスやお好みのシロップ、
フルーツなどをプラスすれば
お店で味わう仕上がりになります！

いかがでしたか⁇

普通のアップルパイにカスタードクリームをプラスしてグラニースミスのアップルパイ風に家で作ってみるのもいいですね‼︎
子供と一緒に作れば楽しみも広がります。

※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。