ロールパンで作る簡単マリトッツォレシピ「マリトッツォ 塩キャラメル味」
作るのが大変そうなマリトッツォも、市販のロールパンを使うことで手作りにチャレンジしやすくなります。
サンドするクリームを塩キャラメル味にアレンジすると、ボリュームたっぷりでも食べやすく、大人から子どもまで楽しめるマリトッツォに。
おやつタイムにおすすめです。
今回は、天塩の公式サイトで紹介されている「マリトッツォ 塩キャラメル味」を作ってみます。
材料（4個分）
- ロールパン……4個
- 塩（今回は「天塩やきしお」を使用）……小さじ3分の1（2g）
- グラニュー糖……50g（塩キャラメルクリーム用）
- 水……大さじ4
- 生クリーム（乳脂肪40％以上）……200ml
- グラニュー糖……15g（生クリーム用）
作り方
1．ロールパンは横に切り込みを入れておきます。
2．鍋に塩、グラニュー糖（50g）、水を入れて火にかけ、キャラメル色になったら火を止めます。
※固まった飴状になってしまうと生クリームと混ぜにくくなるため、加熱のしすぎには注意してください。
3．2に大さじ2の生クリームを加えて混ぜ、氷水をはったボールに入れて粗熱をとります。
※2の塩キャラメルは時間が経つと固まりやすくなります。2→3の工程は素早く行ってください。
4．ボウルに残りの生クリーム、グラニュー糖（15g）を入れ、泡立て器でツノが立つまで泡立てます。
※なかなかツノが立たない場合は、ボウルの底を氷水につけながら混ぜるとスピーディーです。
5．4に3を加え、さらに泡立て器で泡立てます。
これで、マリトッツォに挟む「塩キャラメルクリーム」ができあがりました。
6．5を4等分し、ロールパンの間に挟んだら「マリトッツォ 塩キャラメル味」の完成です。
すぐに食べない場合は、冷蔵庫で少し冷やしてから食べるとおいしさアップ！
塩味を効かせることで、ふつうの生クリームよりも重たさを感じない味わいになります。
たっぷりの塩キャラメルクリームをロールパンに挟んで、簡単においしく流行のスイーツを楽しんでみてくださいね。
今回使用したのは
株式会社 天塩「天塩やきしお」
赤穂の成分を生かして焼くことで、サラサラとして使いやすくした調理用のお塩。
コクと旨味があり、お料理の味を引き立てます。調理用、食卓用に活用できるマイルドな味わいです。
塩カドがなく、製菓にも適しています。
