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余った「卵白」捨てないで!ふわふわの副菜に大変身する「卵白」の消費レシピ

料理・グルメ

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 余った「卵白」捨てたら損!ふわふわの副菜に大変身

2021.09.19

料理やお菓子などで卵黄だけを使って卵白が余ってしまうことありますよね。余ってしまった卵白の使い道に困ったときの消費レシピをご紹介します。

料理に黄身を使った後、残ってしまった卵白

卵白出典:stock.adobe.com

調理に卵黄を使って、その後卵白だけ残ってしまうことありませんか? その残った卵白、使い方がわからなくて捨ててしまっている方。今回は、そんな使い方に迷ってしまう卵白の活用方法をご紹介します。

驚き!真っ白な卵焼き!

卵焼きを作ると黄色になりますが、卵白だけで作るとなんと真っ白な玉子焼きが作れます。

【材料】

  • 卵白    2個分
  • しらす   お好みで
  • 牛乳    大さじ1

【作り方】
1. 卵白にしらすと牛乳を入れます。
卵
2. よく混ぜます。
卵
3. フライパンにサラダ油少々(分量外)を入れ、卵焼きを作っていきます。
卵
4. 焦がさないように弱火〜中火でゆっくり焼いていけばできあがり。
卵
 

白い卵焼きは料理の彩りにもGood!

卵

黄身が入っていないので、真っ白な玉子焼きができあがります。そして卵白のふわふわ感がしっかり残っているので、食感も柔らかくおいしい卵焼きです。
残ってしまった卵白も、その色味を生かして最後まで料理に使ってみてくださいね。


著者

悠美

悠美

基本ズボラ、面倒くさがり屋の3児の母。いしかわ観光特使&輪島観光サポーターに就任。2010&2012年楽天トラベルマイスター受賞のWEB担当!ロンドンブーツ田村淳の大人の小学校1期生。 妊娠~出産で料理は安く美味しく体に良い食事がしたいので、田舎の珍しい野菜や魚なども使いつつ、手抜きはしつつも美味しい料理を家族に食べてもらいたいと考えて燃える日々。また節約大好きで日々家族の為に調査研究中