Instagram（アカウント名：reitoumama）で食材の冷凍保存方法や料理雑学を発信中！
「こんにゃく」を「中華くらげ（風）」にする4つのステップ
手順1. 2ミリの厚さで短冊切り
こんにゃくを2ミリを目安に薄く、くらげっぽく短冊切りにする。
※「薄切り」にするのが大事です！
手順2. ラップをして冷凍庫で1日寝かす
ラップを広げ、切ったこんにゃくを平らに並べて包み、冷凍庫へ。丸一日以上凍らせる。
手順3. 凍らせたこんにゃくを解凍
冷蔵庫で時間を置いて解凍するか、レンジの解凍モードを使う。
※早く解凍しようとして「加熱」すると食感が硬くなるのでNG！
手順4. 解凍後、水分をとる
解凍したこんにゃくをギューっと水分を絞って…完成！
※スカスカな見た目になるけど大丈夫！
「中華風酢の物」つくってみた！本物のくらげと比べてみると……!?
実際に食べてみると…確かに似てる！
水分が抜けた冷凍こんにゃくに味がしみこみます。
- 本物のくらげはコリコリ、プリプリ食感
- 冷凍こんにゃくでつくったくらげもコリコリして良い歯ごたえ
出典：www.instagram.com【中華ダレ】10分タレに漬けてキュウリと混ぜる！
酢…大さじ2
醤油…大さじ1
砂糖…大さじ2分の1
塩…ひとつまみ
ごま油…大さじ1
いかがでしたか？
こんにゃくであれば、近所のスーパーでも安価で手に入りますし、冷蔵庫に余っていることもあるのではないでしょうか。実験感覚で作って、ご家族を驚かしてみるのも楽しいかもしれません。
ぜひ、試してみてください！
広告
