「私らしい」が見つかる。40歳からのライフスタイルメディア

「こんにゃく」で中華くらげ(風)をつくる簡単な裏ワザ

料理・グルメ

www.instagram.com
 「こんにゃく」で中華くらげ(風)をつくる簡単な裏ワザ

2021.09.14

中華クラゲが食べたいけど買いに行くのも面倒…売ってるかわからないし。
そんなあなたへ。今回は「こんにゃくで中華くらげ(風)を作る方法」をInstagramで人気の冷凍子ママさんに教えてもらいました!

教えてくれたのは冷凍子ママさん
Instagram(アカウント名:reitoumama)で食材の冷凍保存方法や料理雑学を発信中!

こんにゃく出典:www.instagram.com

「こんにゃく」を「中華くらげ(風)」にする4つのステップ

手順1. 2ミリの厚さで短冊切り

こんにゃくを2ミリを目安に薄く、くらげっぽく短冊切りにする。
※「薄切り」にするのが大事です!

こんにゃくステップ1出典:www.instagram.com

手順2. ラップをして冷凍庫で1日寝かす

ラップを広げ、切ったこんにゃくを平らに並べて包み、冷凍庫へ。丸一日以上凍らせる。

こんにゃくステップ2出典:www.instagram.com

手順3. 凍らせたこんにゃくを解凍

冷蔵庫で時間を置いて解凍するか、レンジの解凍モードを使う。
※早く解凍しようとして「加熱」すると食感が硬くなるのでNG!

こんにゃくステップ3出典:www.instagram.com

手順4. 解凍後、水分をとる

解凍したこんにゃくをギューっと水分を絞って…完成!
※スカスカな見た目になるけど大丈夫!

こんにゃくステップ4出典:www.instagram.com

「中華風酢の物」つくってみた!本物のくらげと比べてみると……!?

実際に食べてみると…確かに似てる!
水分が抜けた冷凍こんにゃくに味がしみこみます。

  • 本物のくらげはコリコリ、プリプリ食感
  • 冷凍こんにゃくでつくったくらげもコリコリして良い歯ごたえ

完成出典:www.instagram.com【中華ダレ】10分タレに漬けてキュウリと混ぜる!
酢…大さじ2
醤油…大さじ1
砂糖…大さじ2分の1
塩…ひとつまみ
ごま油…大さじ1


いかがでしたか?
こんにゃくであれば、近所のスーパーでも安価で手に入りますし、冷蔵庫に余っていることもあるのではないでしょうか。実験感覚で作って、ご家族を驚かしてみるのも楽しいかもしれません。
ぜひ、試してみてください!

著者

saitaロゴ

saita編集部

saita編集部です。毎日が楽しくなる、心がラクになる、そんな情報をお届けします。

教えてくれた人

冷凍子ママ

冷凍子ママ

冷凍生活アドバイザー。海外暮らしをきっかけに、食材の冷凍に目覚める。 海外特有の大ボリュームの食材や、日本から輸入される貴重な食材を次々と冷凍する中で新たな発見や知識を得るうちに冷凍マニアになっていた。 instagramでは、6万人のフォロワーさんに向けて冷凍アイディアや料理ハックを発信中。