パンを冷凍するのがオススメな理由

なぜ「冷凍パン」なら、おいしいフレンチトーストを作れるのでしょうか。
食パンは冷凍することにより、パンの中の水分が膨張して固まります。そして解凍することで隙間ができます。
その隙間に卵液が入り込むので、冷凍をしていない食パンよりも染み込みやすくなるんです。
よって漬け時間が短くても、中までしっかりと卵液が染み込んだフレンチトーストができます。

上手な冷凍のしかた

食パンを購入して袋のまま冷凍するのはでNGです！
食パンを袋から出して、１枚ずつラップでくるみます。そしてさらにそれをジップタイプの袋などにいれて冷凍庫へ。
できるだけ平らな状態で冷凍するようにしましょう。

冷凍したパンで作るフレンチトーストの作り方

＜材料＞

• 冷凍食パン……１枚
• 卵……１個
• 牛乳（または豆乳）……200ml
• 砂糖……大さじ１

※分量は目安です。甘さなどお好みで調整してください

＜作り方＞

⒈バットなどに食パン以外の材料を入れてよく混ぜ卵液を作る。

⒉１の液に冷凍パンを入れる（切ってもOK）。15分程染み込ませる。

⒊フライパンを熱してバター適量（分量外）を入れ、両面軽く焼ける程度に火を通し、蓋をして2分程焼く。

通常で作るよりも卵液が早く染み込み、中はトロトロのフレンチトーストできあがります。
お好みでバターやシロップ、生クリームなどと一緒に召し上がってください。