「サツマイモときのこのグラタン」の作り方（調理時間:15分）

〇材料（2人分）

• さつまいも(中)……1本
• 厚切りベーコン……1パック
• しめじ……2分の1パック
• 玉ネギ……1個
• 塩・コショウ……適量
• 牛乳……200ml
• バター……10g
• 薄力粉……大さじ1
• ピザ用チーズ……100g

〇準備
サツマイモは皮付きのまま1cm幅の半月切りにする。
しめじは石づきを切り落とし、手でほぐす。
ベーコンは食べやすい大きさに切り、玉ネギは薄切りにする。

<作り方>
1.中火で熱したフライパンにバターをひき、サツマイモ、玉ネギ、ベーコン、しめじを炒める。

2.火が通ったら弱火にし薄力粉を加え、全体になじませる。

3.牛乳を3回に分けて加え、その都度混ぜ合わせる。

4.塩・コショウで味を整え、ピザ用チーズを入れる。

5.蓋をして蒸し、チーズを溶かす。

6．お皿に盛ったら、できあがり。

今回はブラックペッパーをかけ、パセリを散らしました。
具材をバターので炒めたことによって、風味がよく、ホクホクのさつまいもと塩気のあるベーコンにとろけたチーズが絡み食欲をそそります。
ホワイトソースにはしめじの旨味が染みわたっていますよ。
牛乳は、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。
風味は変わりますが、豆乳で代用してもおいしく食べられます。
塩・コショウの量は、お好みで調整してください。コンソメを入れても◎。

「サツマイモときのこのグラタン」をご紹介しました。
フライパンでパパっと手軽に作れるので、忙しいときや疲れたときにもにもおすすめ。
寒い日に作れば、あたたまることまちがいなし。
ご飯はもちろんパンともよく合います。
ぜひ作ってみてください。