「鶏肉のジューシーみそ唐揚げ」の作り方（調理時間:漬ける時間を除いて15分）

〇材料（2人分）

• 鶏モモ肉……250g
• プチッと鍋（濃厚みそ鍋）……1個
• マヨネーズ……大さじ2
• おろしにんにくチューブ……1cm
• 水……大さじ1
• 片栗粉……適量

鶏肉はお好みの部位でお作りいただけます。

〇準備
鶏モモ肉を食べやすい大きさに切る。

<作り方>

1.ポリ袋に、鶏モモ肉を入れ、プチッと鍋、水、マヨネーズ、にんにくを加えてもみ込み、冷蔵庫で約15分おく。

2.片栗粉をまぶし衣をつけ、160℃に熱した揚げ油（分量外）で5分揚げる。

3.5分休ませ、再び180℃の揚げ油で2分、二度揚げする。

4.お皿に盛ったらできあがり。

今回は仕上げに小ネギをかけました。
濃厚みそ鍋味ににんにくを入れたことによって香りがよく、食欲をそそります。
また、下味にマヨネーズを加えたことによって身がパサパサになるのを防ぎ、ふわふわっとジューシーに仕上がり、臭みを消すこともできます。
二度揚げは、1回目は低温、2回目は高温で揚げるのがポイント。
温度計がない場合は乾いた菜箸を入れ、箸先から細かい泡が出たら低温、箸全体から勢いよく泡が出てきたら高温と考えてOKです。

「プチッと鍋濃厚みそ鍋」味の「鶏肉のジューシーみそ唐揚げ」をご紹介しました。
プチッと鍋は鍋以外にも使えるのが便利ですね。
今回は下味に使いましたが、ソースに使ってもおいしそう。
この唐揚げレシピは下味にしっかり漬け込むことで冷めてもおいしく食べられるので、お弁当にもピッタリ。
おかずはもちろん、お酒のおつまみにも合います。
ぜひ試してみてください。