きのこがおいしい季節に味わう炊き込みご飯

出典：stock.adobe.com

秋になるときのこがおいしい季節です。きのこの王様といえば、松茸を思い浮かべる方も多いかと思います。松茸は炊き込みご飯にするととてもおいしいですよね。でも価格が高く、手軽に買うことが難しい食材です。
そんなときには、歯ごたえがしっかりしているエリンギを使って炊き込みご飯を作ってみませんか？　今回は手軽に楽しめる絶品なエリンギの炊き込みご飯をご紹介します。

歯ごたえもおいしい！エリンギの炊き込みご飯

【材料】

• エリンギ　　　　　　 5本
• お米             　　　　2合
• 麺つゆ(ストレート) 　大さじ5
• バター　　　　　　　 10g
• 水　　　　　　　　　 適量
• パセリ　　　　　 　　お好みで

【作り方】
1.　エリンギを細切りにします。

2.　お米を研いでお釜にいれます。
3.　麺つゆとバターを入れ、水を2合の目盛りまで入れます。

4.　エリンギを加えて炊きます。

5.　炊き上がったら軽く混ぜて、お椀に盛りつけます。


お好みでパセリを振ってもおいしくなります。

エリンギの食感とバターの香り！

炊けたご飯はバターと醤油の香りがしっかりとしています。そして一口食べると、エリンギの食感が楽しい。
香りと食感のよい炊き込みご飯ができあがります。手軽に作ることができるので、ぜひ試してみてくださいね。