食べきれなくて残った「たくあん」
ご飯と一緒に楽しむことが多いたくあんですが、多く買ってしまって冷蔵庫の中に残ってしまっているたくあんがありませんか？ そのまま食べるのも飽きてしまって、どうしようかなと思っている方は、今回ご紹介するレシピを試してみてください。
【活用方法.1】キムたくパリパリ焼き
【材料】
- たくあん 2枚
- キムチ 少々
- 春巻きの皮 1枚
【作り方】
1. たくあんを細かくカットします。
2. たくあんとキムチを春巻きの皮で巻きます。
3. フライパンに油適量（分量外）をひき、全体をカリカリになるように焼けば、できあがり。
キムチとたくあんはとても相性がよいので、ちょっとしたおつまみにぴったりです。
【活用方法.2】たくあん卵サンドイッチ
【材料】
- たくあん 2枚
- ゆで卵 2個
- マヨネーズ 大さじ2
- サンドイッチ用パン 4枚
- 塩・コショウ 少々
【作り方】
1. たくあんを細かく刻みます。
2. ボウルにゆで卵を入れ、細かくつぶして塩・コショウ、マヨネーズ、たくあんを入れてよく混ぜます。
3. パンにマヨネーズを薄く塗り、手順2をはさんで食べやすいサイズにカットすればできあがり。
たくあんがピクルスの代わりになり、食感が楽しいサンドイッチになります。
【活用方法.3】たくあんチャーハン
【材料】
- たくあん 4枚
- しらす 20g
- 粉チーズ 大さじ1
- 塩・コショウ 少々
- 白ご飯 お茶碗2膳分
【作り方】
1. たくあんを細かく切ります。
2. フライパンに油適量（分量外）をひき、しらすを軽く炒めます。
3. たくあんも加えて軽く炒めます。
4. 白ご飯と塩・コショウ、粉チーズを加えて炒めます。
5. 全体が混ざったら、お皿に盛りつけてできあがり。
意外かもしれませんが、チーズとたくあんの相性もよいので、とても風味豊かなチャーハンになります。
余ったたくあんもちょっと手を加えるとおいしい料理に変身！
そのまま食べるのも飽きてしまったたくあんも、今回ご紹介したような方法でちょっとアレンジすることで楽しむことができます。ぜひ試してみてくださいね。
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