いつも脇役の「紅生姜」は主役になってもおいしい!やみつき必至の「紅生姜のからあげ」レシピ

料理・グルメ

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 紅生姜のからあげ

2021.11.17

お好み焼き、焼きそばにあるとうれしい紅生姜! でもほかの使い道がなく、無駄にしてしまった経験はありませんか? 紅生姜は味のアクセントにもなり、独特の赤味が彩りとしても華やかな便利食材なんです。今回は、鶏のから揚げにプラスしてみましょう!

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材料

  • 鶏もも肉……1枚(約230g)

【下味の材料】  

  • おろしニンニク……小さじ2分の1  
  • 酒……大さじ1  
  • ガラスープの素……小さじ2  
  • 溶き卵……2分の1個分(約25ml)

【衣の材料】  

  • 小麦粉……大さじ2  
  • 片栗粉……大さじ2  
  • 紅生姜……40g

作り方

1 鶏肉は食べやすいお大きさにカット。
鶏肉をカット出典:www.youtube.com

2 下味に漬け込んで、しばらく味をなじませます。
下味出典:www.youtube.com

3 衣の材料のうち、まず粉類を先にを加えて混ぜたあと、紅生姜を入れてよく混ぜましょう。
衣をつける出典:www.youtube.com

4 160〜170℃の油で片面3分ほど揚げ焼き。
このとき、菜箸で動かしたりせず、じっと我慢しましょう!
揚げ焼きポイント出典:www.youtube.com

5 ひっくり返して更に2分ほど揚げ焼きしたら完成!

揚げ焼き出典:www.youtube.com

できあがり

完成出典:www.youtube.com

一度食べたら、やみつきになること間違いなし。いつもの鶏のから揚げが赤くトッピングされ、お弁当やお料理が一気に華やぎます。紅生姜と揚げ物の相性が抜群! 紅生姜の酸味とわずかな辛みですっきりと感じられますよ。この唐揚げのために紅生姜を買いに行きたくなっちゃうかも?

詳しい作り方は動画をチェック

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著者

にぎりっ娘。

にぎりっ娘。

毎日のお弁当作りを動画配信しているお弁当YouTuber兼お弁当研究家 チャンネル登録者数は92万人超え。 Yahoo!クリエイターズプログラムの動画クリエイターとしても活動。2019−2020「How To」部門にて最優秀作品アワードで2年連続受賞。 2021/3/26 最新刊「頑張らないお弁当」も大好評発売中。

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