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粉末スープ「飲む」だけじゃ損!ひき肉と混ぜるだけ。ソースいらずの“ふっくらハンバーグ”レシピ

料理・グルメ

 粉末スープ「飲む」だけじゃ損!面倒な下味が不要なふっくら「ソースいらずハンバーグ」レシピ

2021.12.13

寒い季節におうちにストックしてあると嬉しい粉末スープ。だけど「飲む」だけではもったいない! 粉末スープを使ってソースなしでもおいしいハンバーグがつくれちゃいます。ぜひ試していただきたい簡単レシピをご紹介します。

教えてくれたのは……秋元 薫(あきもと かおる)さん

料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。大手食品メーカー勤務後、ル・コルドンブルーをはじめとする数々の料理学校で世界各国の料理を学び、独立。企業・雑誌へのレシピ提供やお米コンテストの審査員を中心に活動。得意の「お米」以外にも、和食からインド料理まで幅広いジャンルの料理を、家庭でもおいしく作れるようにレシピ提案している。

「じっくりコトコト カレークリームポタージュ」withひき肉でソースいらずハンバーグ

味付けは「じっくりコトコト カレークリームポタージュ」と粗挽き黒こしょうのみでとても簡単!
ソースなしでもおいしく食べられるハンバーグのレシピをご紹介します。

材料

材料

  • じっくりコトコト カレークリームポタージュ……2袋
  • 合い挽き肉……250g
  • たまねぎ……1/2個
  • 卵……1個
  • パン粉……大さじ2
  • 水……大さじ1
  • 粗挽き黒こしょう……適量
  • クレソン・ミニトマト・レモン(お好みの野菜)……適量

つくり方

たまねぎを電子レンジで温める

1.たまねぎはみじんぎりにしてラップに包み、600Wの電子で2分加熱します。

材料を混ぜる

2.ボウルにひき肉、卵、パン粉、水、じっくりコトコト カレークリームポタージュを加えてよく混ぜ合わせます。粗熱をとった1も加えてさっと混ぜ、4等分にして形を整えます。

フライパンで焼く

3.熱したフライパンにサラダ油を少量ひき、2のハンバーグを入れる。強火で片面こんがり焼き色をつけて裏返し、フタをして弱火で7分程加熱します。お好みの野菜とともに盛り付け、粗挽き黒こしょうをふります。

粉末スープで失敗なし!

粉末スープで失敗なし!

ハンバーグの味付けって何気に難しいんですよね……。
塩コショウでしっかり味付けしたつもりが「ちょっと薄かったかも」とソースをたくさんかけてしまう経験、私だけではないはずです……(笑)。

粉末スープで味付けをすればそんな失敗の心配もありません。
ソースなしでもおいしく食べられますので、ぜひつくってみてくださいね!


著者

ゆみみん

ゆみみん

ペットロスカウンセラー・ペットケアアドバイザー・動物介護士。自身でペット関連のサービス運営をしながら、webライターとしても活動しています。プライベートでは小学生と幼稚園児ふたりの母。体づくりが趣味でダイエットインストラクター資格も保有しています。