炊飯器でほったらかし!簡単に作れる「照り焼き風チキンロール」

料理・グルメ

2022.01.08

色鮮やかな見た目が美しいチキンロールは、お肉のうまみが野菜にしみこむので、野菜が苦手な子どもでも食べやすい料理です。作るのが難しそうですが、今回は炊飯器を使って簡単に「照り焼き風チキンロール」を作るレシピをご紹介します。巻いたら炊飯器に入れてスイッチオン! ほたっらかしで1品完成です!

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「照り焼き風チキンロール」の作り方(調理時間:炊飯時間を除いて10分)

チキンロール

〇材料(2~3人分)

  • 鶏モモ肉……2枚
  • にんじん……小1本
  • ほうれん草……2本
  • しょうゆ……大さじ2
  • みりん……大さじ1
  • 料理酒……大さじ1
  • 水……50ml
  • にんにくチューブ……1cm位
  • しょうがチューブ……1cm位

〇準備
鶏肉は厚みがある部分に切り込みを入れ、厚さを均一にする。
ほうれん草は2等分に切り、にんじんは7~8mm幅の棒状に切る。

<作り方>

1.まな板に鶏モモ肉を広げる。

チキンロール

2.にんじんを半量並べ、ほうれん草を半量重ね、巻いていく。
巻き終わりをようじなどで止める。これを2本分作る。

チキンロール

3.調味料を炊飯釜に全て入れ、混ぜ合わせる。
鶏モモ肉を入れて炊く。

“照り焼き風チキンロール”レシピ

4.粗熱を取り、食べやすい大きさにカットする。
お皿に盛ったらできあがり。

チキンロール

具材は鶏肉の半分よりも手前に収まる程度に並べましょう。
詰め込み過ぎるとうまく巻けなかったり、崩れるので注意してください。
具材を巻いたら、後は炊飯器に任せるだけ。
できあがって熱いまま切ると崩れるので、必ず粗熱が取れてからカットしましょう。
今回はにんじんとほうれん草で作りましたが、いんげんやごぼう、アスパラガスなどほかの野菜でもOK。
お好みで変えてくださいね。

「照り焼き風チキンロール」をご紹介しました。
巻いたら炊飯器に入れるだけとあっという間に作れます。
炊飯してる間に副菜や汁物を作れば、時短になっていいですね。
家にある調味料で作れるので、助かります。
炊飯器調理でもしっかりと味と照りが付き、冷めてもおいしいので普段のメインおかずのほかに、ホームパーティーやお弁当のおかずにもぴったり。
ぜひ作ってみてください。

(注意)炊飯器の「調理コース」で作ってください。調理機能が付いていない炊飯器の場合、壊れてしまったり、事故につながる恐れがあります。

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著者

坂本リエ

坂本リエ

小学生の女の子ママ。 食育実践プランナーの資格を持っています。 時短&簡単料理が得意で、炊飯器が相棒です。 おいしいもの好きで新商品に敏感。 コンビニ、カルディ、業務スーパーをよくパトロールしています。

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