「照り焼き風チキンロール」の作り方（調理時間:炊飯時間を除いて10分）

〇材料（2～3人分）

• 鶏モモ肉……2枚
• にんじん……小1本
• ほうれん草……2本
• しょうゆ……大さじ2
• みりん……大さじ1
• 料理酒……大さじ1
• 水……50ml
• にんにくチューブ……1cm位
• しょうがチューブ……1cm位

〇準備
鶏肉は厚みがある部分に切り込みを入れ、厚さを均一にする。
ほうれん草は2等分に切り、にんじんは7～8mm幅の棒状に切る。

<作り方>

1.まな板に鶏モモ肉を広げる。

2.にんじんを半量並べ、ほうれん草を半量重ね、巻いていく。
巻き終わりをようじなどで止める。これを2本分作る。

3.調味料を炊飯釜に全て入れ、混ぜ合わせる。
鶏モモ肉を入れて炊く。

4.粗熱を取り、食べやすい大きさにカットする。
お皿に盛ったらできあがり。

具材は鶏肉の半分よりも手前に収まる程度に並べましょう。
詰め込み過ぎるとうまく巻けなかったり、崩れるので注意してください。
具材を巻いたら、後は炊飯器に任せるだけ。
できあがって熱いまま切ると崩れるので、必ず粗熱が取れてからカットしましょう。
今回はにんじんとほうれん草で作りましたが、いんげんやごぼう、アスパラガスなどほかの野菜でもOK。
お好みで変えてくださいね。

「照り焼き風チキンロール」をご紹介しました。
巻いたら炊飯器に入れるだけとあっという間に作れます。
炊飯してる間に副菜や汁物を作れば、時短になっていいですね。
家にある調味料で作れるので、助かります。
炊飯器調理でもしっかりと味と照りが付き、冷めてもおいしいので普段のメインおかずのほかに、ホームパーティーやお弁当のおかずにもぴったり。
ぜひ作ってみてください。

（注意）炊飯器の「調理コース」で作ってください。調理機能が付いていない炊飯器の場合、壊れてしまったり、事故につながる恐れがあります。