「えのき」と「鶏むね肉」でつくる特製ラー油ダレの“南蛮漬け”が絶品！

教えてくれたのは……鶏肉ずぼラクくっきんぐさん

注文殺到の手羽先を作るごくらく酒蔵『あぐら』店主。忙しくても作れるズボラクレシピをInstagramで発信！

・鶏むね肉……150g
・えのき……2分の1房
・玉ねぎ……2分の1個

【下味】
・砂糖……小さじ3
・塩……小さじ2
・水……200ml

【タレ】
・酢……大さじ2
・しょうゆ……大さじ1
・砂糖……大さじ1
・ラー油……お好みで

玉ねぎ：薄切りにカットします。
えのき：食べやすい大きさにほぐします。

1.むね肉をひと口大にカットします。

2.ボウルに【下味】の調味料を入れ、むね肉を30分ひたします。

3.耐熱容器に玉ねぎをいれます。

4.玉ねぎをいれた同じ容器にえのきをいれます。

5.600Wの電子レンジで2分30秒加熱します。

6.調味料につけていた鶏むね肉をキッチンペーパーで水気をふき取り、フライパンに油を引いて両面を焼きます。

7.電子レンジで加熱をした耐熱容器の中にむね肉を入れて、タレを混ぜ合わせる

8.お皿に盛り付けてできあがり

今回は電子レンジで時短できる「えのきとむね肉の南蛮漬け」をご紹介しました。
むね肉がさっぱりとしていますが、ラー油を使っているのでピリ辛が楽しめます。
ぜひ作ってみてください。