教えてくれたのは……鶏肉ずぼラクくっきんぐさん
注文殺到の手羽先を作るごくらく酒蔵『あぐら』店主。Instagram(@zuboraku_chicken_cooking)で忙しくても作れるズボラクレシピを発信！
「アボカド中華鶏」の作り方
アボカド、トマト、まいたけを鶏モモ肉や卵と一緒に炒めるだけで絶品な一品が作れます。野菜をとりたいときにオススメです。
材料
・鶏モモ肉……200g
・アボカド……半分
・ミニトマト……3〜4個
・まいたけ……半分
・卵……1個
・ごま油……適量
〈鶏モモ肉の下味〉
・マヨネーズ……大さじ1
〈卵の下味〉
・マヨネーズ……大さじ1
・しょうゆ……小さじ1
〈味付け〉
・オイスターソース……大さじ1
・料理酒……大さじ1
作り方
1.鶏モモ肉をひと口大にカットします。
2.マヨネーズを鶏モモ肉にもみ込みます。
3.ミニトマト、アボカド、まいたけを下処理します。
ミニトマト:半分にカット
アボカド:ひと口大にカット
まいたけ:小房に分ける
4.ボウルに卵を割ってマヨネーズを入れて混ぜます。
5.フライパンにごま油をひいて卵を温めます。
6.卵は半熟卵でボウルなどに一度取り出します。
7.卵を焼いたフライパンにさらにごま油をひいて、モモ肉を皮面から焼きます。
8.鶏肉に火が通ったら、まいたけを入れてさっと火を通します。
9.トマト、アボカド、残りの調味料を入れて火を止め、半熟卵を混ぜます。
10.お皿に盛り付けて、できあがり。
「アボカド中華鶏」をご紹介しました。トマトやアボカド、まいたけなど野菜がしっかりとれるのでオススメです。ぜひ作ってみてください。
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