レシピを考案したのは、今話題の料理家:ハマごはん【お手軽レシピ】さん
Twitterを中心にSNSで活動する料理研究家。「スーパーにある普通の食材をお手軽に絶品料理へと早変わり」させることを得意とする。これまでの投稿レシピは1,000以上。SNS累計フォロワー数は90万人を超え、幅広い世代に支持されている。
今回ご紹介する「ピリ辛野菜油そば」は、西友で2022年4月13日より開始した「我が家の食費“1週間1万円チャレンジ”」プロジェクトのレシピのひとつです。
ランチにおすすめ！ 10分で作れる節約レシピ「ピリ辛野菜油そば」
単価が安い食材を上手に活用して、いつもの焼きそば麺を「油そば」に変身！ サッと炒めるだけで作れる、簡単節約レシピです。
ごま油の風味と豆板醤のピリッとした辛みで、食欲をそそる一皿に。
◆調理の目安時間:10分
◆参考予算:約315円（※2人分）
材料
- 焼きそば麺……2玉
- みなさまのお墨付き ベーコン 4連パック（スライスベーコン）……約50g
- 長ネギ（斜め切り）……10cm
- にら（3cm幅に切る）……2分の1束（50g）
- にんにく（すりおろし）……1かけ
- ごま油……大さじ1
- 豆板醤……小さじ2
- 鶏ガラスープの素……小さじ2分の1
【A】
- しょうゆ……大さじ1
- 酒、みりん……各小さじ2
- 砂糖……小さじ1
作り方
1．フライパンにごま油、1cm幅に切ったベーコンを入れ中火で炒めます。
2．ベーコンに火が通ったら、長ネギ、にら、にんにく、豆板醤、鶏ガラスープの素を加え、炒め合わせます。
3．全体に油がまわったら、焼きそば麺を加えてさらに炒め、Aを加えて弱火で全体に炒め合わせます。
お皿に盛り、完成です。
お財布にやさしいレシピは、家計の味方！ スーパーでそろう食材を使って上手に節約しながら、おいしい食卓を楽しんでくださいね。 
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