魚の皮がうまくむけない
魚の皮をはがして調理したいときに、手ではうまくむくことができず、身が崩れることはないでしょうか。いい方法がないかと探していたところ、とっても簡単に魚の皮をむく方法がSNSにありました。実際にキレイにむくことができるか試してみます。ちょっとしたストレスを解消するワザを知っているだけで、毎日の料理も楽しくなるかもしれません。
魚の皮をむくためには切り身を冷凍する
魚は通常柔らかく、皮をむこうとしても崩れやすく皮むきも難しいですよね。そんな魚は冷凍することで、身が凍って硬くなり皮のみ綺麗にはがせるようになるそうです。
方法
1. 魚を捌いて、ラップをかけて冷凍します。
2. 魚を冷凍庫からだし、少し常温で置きます。
3. 皮の部分が少し解凍されたら皮をはがしていきます。そのままはがすことが難しそうであれば、引っ張る部分を作るために尻尾側に切れ目を少し入れます。
4. 切った部分を持ち、頭の方向に向かって皮を引っ張ります。
5. このように綺麗に取れました。
魚の種類にもよりますが、食べられる皮は油で焼いてカリカリにして塩を振るとおつまみとして楽しむこともできますよ。
魚は事前準備をしっかりと
普段は包丁で皮をむくことが多かったのですが、皮に身がたくさんついてもったいないと思うことが多かったのです。しかし冷凍して皮をむいてみたところ、身もつかずに皮をむくことができました。とても簡単に綺麗にむくことができるので、この方法はとても便利。しかも道具もいらず、皮がキレイにとれたときの達成感も感じられました。もし今度魚の皮をむく場合には、ぜひ試してみてくださいね。
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