ヘルシーなすの揚げびたしの作り方

材料（２～3人分）

・ナス……3本
・サラダ油……小さじ２
・めんつゆ（3倍濃縮）……50ml
・水……150ml
・大根おろし……50g
・すりおろししょうが……適量（チューブでも）
・大葉……2枚

作り方

１．保存容器に、めんつゆと水を入れて冷蔵庫で冷やしておきます。

２．ナスはヘタを取って縦に半分に切り、皮に切り込みを入れ、3等分に切ります。

３．耐熱容器になすを入れ、サラダ油を回しかけ、手でなす全体に油が回るようになじませます。

４．ふんわりラップをして600Wの電子レンジで約5分ほど加熱します。

なすが柔らかく油がなじめばOK。

５．フライパンになすを入れ中火で熱し、全体に焼き色がつくまで上下を返しながらしっかり焼きます。

６．１のめんつゆに入れて冷蔵庫で冷やします。

７．しっかりなすが冷えたら器に盛り、大根おろし、おろししょうが、千切りにした大葉をのせて完成です。

フライパンで焼くことによって、香ばしく油で揚げたようなコクがでるのに、全然油っぽくなくかなりヘルシー！
ダイエット中の方にもおすすめです。
是非おうちでも作ってみてくださいね。