教えてくれたのは……家事男子さん　

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「揚げない大学芋」の作り方

フライパンに下処理をしたサツマイモと調味料を入れて、できあがります。少ない油で調理するので、後片付けがラクですよ。手順はたったの2つだけの、とっても簡単なレシピです。

材料(1〜2人分)

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・サツマイモ(中)……2本

〈調味料〉
・サラダ油……大さじ3
・砂糖……大さじ4

〈しあげ〉
・黒ごま……お好みの量

作り方

1.サツマイモをキレイに洗い、乱切りにします。
10分程水にさらしてアク抜きをします。

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2.弱火で熱したフライパンにサツマイモ、調味料を入れます。
フツフツしてきたらフタを閉め、5〜6分蒸し焼きにします。

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3.お皿に盛り付け、黒ごまをふればできあがりです。

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乱切りにしたさつまいもを水にさらしてアクを抜き、フライパンで調味料と炒めるだけ。少量の油で作れるので、後片付けがラクです。ぜひ、作ってみてくださいね。