教えてくれたのは……みさべんさん
YouTube(みさべんchannel)で、キャラ弁やお弁当のおかずの作り方を中心に動画を発信中。時短お弁当やお弁当以外のレシピも紹介しています。
カットしたときの断面がきれいでおいしそう！
野菜とお肉を巻く肉巻きですが、巻き方を少し変えるだけでいつもと違った肉巻きが作れてしまいます。今回はピーマンを使いましたが、にんじんやいんげんなど、他の野菜などでも作れます。詳しくは最後の動画も併せてご覧ください。
ぐるぐる肉巻きの作り方
1. 赤ピーマンを切っていきます。種を取って赤が映えるよう内側の白い部分も削いでおきます。緑ピーマンも同様に切り、細長く縦切りにします。
2. 切ったピーマンをしなっとさせるため、電子レンジ（600W）で約3分ほど加熱します。500Wの場合は3分40秒ほど加熱してください。
3. 薄切りのお肉を用意します。ももでもバラでもOKです。1枚では幅が足りないので2枚をずらして並べます。
4. ピーマンが重ならないようにお肉の上に並べます。
5. 端のお肉だけをくるっとひと巻きします。
6. ここからがポイントで、ピーマンを上からグッと押さえます。押さえることによりお肉との隙間が減り、きれいな仕上がりになります。中指と薬指でピーマンが浮かないように押さえながらぐるぐる巻きます。
7. こんな感じになります。
8. このままでもいいのですが、崩れにくいように外側にもう1枚巻きつけます。緑のピーマンも同様に作ります。
9. 巻いたらフライパンで焼いていきます。表面をまず中火で焼き、焼き色がついたら水100ccくらいを入れて4〜5分蒸し焼きにします。味付けはシンプルに塩コショウ、タレが好きな方はタレを使ったりお好みでOKです。
10. カットして完成です！
いかがでしたか？ カットするとこんなにきれいなぐるぐるの肉巻きになりました。ポイント押さえて巻けば、きれいに仕上がります。お弁当に入っていたら何だか嬉しくなってしまうような見栄えですね。クリスマスの食卓にもぴったり。気になった方はぜひ作ってみてくださいね。
