豚ロースの甘酢ガリ炒め

材料

• ガリ　　　　　大さじ2
• 豚ロース　　　1枚(約200g)
• しめじ　　　　2分の1袋
• 長ネギ　　　　2分の1本
• ごま油　　　　小さじ1
• 醤油　　　　　小さじ1
• みりん　　　　小さじ1
• 甘酢　　　　　小さじ1

作り方

1.　豚ロースを食べやすい大きさに切ります。

2.　長ネギを斜め切りにします。

3.　しめじは石づきを取り除きます。
4.　ボウルに、ごま油、醤油、みりん、甘酢を入れてよく混ぜます。

5.　フライパンにサラダ油適量(分量外)を入れ、豚ロースを炒めます。

6.　豚ロースにある程度火が通ったら、長ネギ、しめじを加えてさらに炒めます。


7.　全体に火が通ったら、手順4を加えて全体に味を絡めます。

8.　最後にガリを加えてさっと炒めたら、お皿に盛りつけてできあがりです。

ガリと具を一緒に食べれば食感も味もUP

味付けは控えめにしていますが、最後にガリを加えることで、さっぱりとした味わいになります。ガリはさっと炒めることで、食感よくいただけます。余りがちなガリですが、料理に活用して、無駄なく食べてくださいね。