「白菜」鍋にいれるだけじゃもったいない。ひき肉と豆腐を加えて！大満足なおかずのつくりかた

教えてくれたのは……鶏肉ずぼラクくっきんぐさん

注文殺到の手羽先を作るごくらく酒蔵『あぐら』店主。Instagram(@zuboraku_chicken_cooking)で忙しくても作れるズボラクレシピを発信！

鶏ひき肉や野菜に火を通して、調味料や豆腐を加えるだけ。
ほっとあたたまる、やさしい味わいの一品です。
飲み過ぎや食べ過ぎ、胃が疲れたなと感じたときにもおすすめです。

・白菜……8分の1玉
・にんじん……4分の1本
・木綿豆腐……1丁
・鶏ひき肉……200g

・ごま油……大さじ2分の1
・しょうがチューブ……2〜3cm

〈調味料〉
・水……400ml
・酒……大さじ1
・みりん……大さじ1
・鶏ガラスープの素……大さじ1
・しょうゆ……小さじ2

〈水溶きかたくり粉〉
・かたくり粉……大さじ2
・水……大さじ3

〈しあげ〉
・ネギ……適量

1.白菜・にんじん・木綿豆腐を切ります。
・白菜……芯は1cm幅、葉は3cm幅に切る。
・にんじん……短冊切りに切る。
・木綿豆腐……食べやすい大きさにする。

2.フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉としょうがチューブを加えて炒め、そぼろ状にします。

3.白菜の芯、にんじんを1に加え炒めます。

4.次に白菜の葉を2に加え、サッと炒めます。

5.調味料を加え、沸騰したらふたをします。弱火〜中火で５分煮ます。

6.豆腐を4に加え、中火で3分煮たら火を止めます。水溶きかたくり粉でとろみをつけます。

7. お皿に盛りつけて、ネギを散らしたら、できあがりです。

今回は「白菜と豆腐のそぼろあん」をご紹介しました。白菜や豆腐を使って、ほっとあたたまるやさしい味わいです。冷蔵庫に白菜があるときは、作ってみてはいかがでしょうか。