ズッキーニのカレーパン粉焼き

材料

• ズッキーニ……1本
• パン粉……大さじ１と2分の1
• 粉チーズ……大さじ１
• カレー粉……小さじ2分の1
• 塩……少々
• ブラックペッパー……少々
• オリーブオイル……適量

作り方

1．ズッキーニを縦に4等分に切ります。

2．パン粉とカレー粉、粉チーズを混ぜ合わせておきます。

3．アルミホイルを敷いた天板にズッキーニを並べ、塩とブラックペッパーをふります。

4．ズッキーニの表面に２のパン粉をのせます。

5．オリーブオイルをパン粉の上からふりかけたら、トースターで約10分～15分程ズッキーニがしんなりして、パン粉に焼き色がつくまで焼きます。器に盛り付け完成です。

表面はサクサクで、食べた瞬間にズッキーニのジューシーさを感じることができます。カレー風味のパン粉が香ばしく病みつきになっちゃう1品です。

簡単に作れるので是非作ってみてくださいね。