ブロッコリーのコロッケ
材料
- 冷凍ブロッコリー 10房くらい ※一部は彩りに使用します。
- マッシュポテトの素 50g
- 牛乳 200ml
- 塩こしょう 適宜
- パン粉 適宜
- ソース お好みで
作り方
1. 冷凍ブロッコリーは、電子レンジで指定時間加熱して解凍します。
2. 鍋に牛乳、塩こしょう、マッシュポテトの素を加えてよく混ぜ、耳たぶくらいの柔らかさにします。
3. 解凍したブロッコリーをマッシュポテトで包んでいきます。
4. 手順3にパン粉をまぶします。
5. 180度の油(分量外)で3分ほど揚げていきます。
6. 油をしっかり切り、お皿に盛りつけます。お好みでソースをかけて召し上がってください。
真ん中にブロッコリーがゴロっと!
普通のコロッケは、じゃがいものみですが、中にブロッコリーが丸ごと入っているので、食感もしっかりしていて食べ応えがあるコロッケになります。ブロッコリーも加熱してから使っているので、周りがきつね色になったらOK。ぜひ作ってみてください。