食べる手が止まらない『ミニトマトと卵のおにぎり』の作り方 「栄養たっぷりでうれしい!」

料理・グルメ

2023.09.02

サラダやお弁当の彩りにも便利な「ミニトマト」ですが、冷蔵庫に余らせてしまうことはないですか? そこで今回は、「ミニトマト」がメインになるフレッシュでヘルシーなおにぎりレシピをご紹介。栄養たっぷりな「炒り卵」も一緒に混ぜ合わせて、朝ごはんやちょっとしたおやつに最適な一品となっています。

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「ミニトマトと卵のおにぎり」の作り方(調理時間:4分)

ミニトマトは生のままごはんに混ぜ合わせます。お好みに合わせて食べやすいサイズにカットしてくださいね。

材料(1人分)

「ミニトマト」の新たな活用法! 一緒に食べると栄養満点になる朝ごはんにぴったりな食材とは

  • ごはん……お茶碗1杯分(150g)
  • ミニトマト……3個
  • 卵……2分の1個
  • 砂糖……小さじ2分の1
  • 塩……少々

準備

ミニトマトは2等分(大きいものは4等分)にカットします。
ボウルに卵を割り入れてほぐし、砂糖を加えて混ぜ、フライパンで炒めて炒り卵を作ります。

作り方

1.ごはんに、ミニトマト、炒り卵、塩を混ぜ合わせます。

「ミニトマト」の新たな活用法! 一緒に食べると栄養満点になる朝ごはんにぴったりな食材とは

2.具材を混ぜ合わせたごはんをラップに包んで、おにぎりにします。

「ミニトマト」の新たな活用法! 一緒に食べると栄養満点になる朝ごはんにぴったりな食材とは

器に盛ってできあがりです。

「ミニトマト」の新たな活用法! 一緒に食べると栄養満点になる朝ごはんにぴったりな食材とは

「ミニトマトと炒り卵のおにぎり」の作り方をご紹介しました。ジューシーなミニトマトと、ふわふわの炒り卵がやさしい味わいの一品です。朝ごはんやおやつにも、ぜひ作ってみてくださいね。

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著者

日々おにぎり/ゆこプロフィール

日々おにぎり/ゆこ

ほぼ毎日違う種類のおにぎりを、お昼ごはんとして食べています。料理が苦手でも、時間がなくても作れる、愛情たっぷりなおにぎりメニューにこだわりあり。考案のレシピ数は現在300種類以上。どれもおうちにある材料でカンタンに作れるものばかりです。著書『毎日おにぎり365日』(自由国民社)。 「saita」では、“作って楽しい&食べて美味しい”おにぎりレシピをご提案します。

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