豚こまともやしの卵とじの作り方

材料（3～4人分）

• 豚こま肉……200g
• もやし……1袋（約200g）
• 卵……3個
• めんつゆ（3倍濃縮）……大さじ３と2分の1
• みりん……大さじ１
• サラダ油……適量

作り方

１．卵を割りほぐしておきます。

２．フライパンにサラダ油を引き、豚肉を入れて色が変わるまで中火で炒めます。

３．もやしを入れさっと炒めます。

４．みりんとめんつゆを入れ、全体に絡めます。

５．溶いた卵を回し入れます。

６．中火のまま、蓋をして卵がお好みのかたさになるまで蒸し焼き状態にします。

７．器に盛り付けたら完成です。お好みで小ネギを散らしても◎。

甘辛い味付けともやしのシャキシャキした食感がごはんにもよく合います。ごはんにのせて豚こまともやしの卵とじ丼にするのもオススメです。

まな板も、包丁も使わないので、忙しい日の晩御飯に是非作ってみてくださいね。