【驚きの差】パサパサにならない。余った「ピザ」をおいしいまま冷凍保存する方法

余ってしまったピザをおいしく保存するには

自宅でピザを食べるとき、余ってしまうこともありますよね。ピザを長期保存したいときは、冷凍保存を活用している方も多いのでは？　でも冷凍保存したピザは、なんとなく乾燥しておいしさが半減してしまう気も……。

正しい冷凍保存をすると、おいしさを損なわずにピザが食べられるのだそうです。今回は、SNSで見つけたピザの冷凍保存を試してみました。

なんと、保存の際に使うのはアルミホイルとラップ、プラスチック食品保存袋の3つです。

今回は、〈ラップ＋プラスチック食品保存袋〉と〈アルミホイル＋ラップ＋プラスチック食品保存袋〉の２種類の方法で、冷凍保存しました。
それぞれを食べたときの、味や食感の違いを比べてみます。

ラップに包んで保存袋に入れたピザ

〈ラップ＋プラスチック食品保存袋〉の準備方法

アルミホイルやラップで包み、保存袋に入れたピザ

〈アルミホイル＋ラップ＋プラスチック食品保存袋〉の準備方法

ピザを食べるときに温め方もひと工夫すると、ピザのベタベタとした感じがなくなるんだそうです。今回は、以下の温め方を試しました。

〈ラップ＋プラスチック食品保存袋〉の温め方

〈アルミホイル＋ラップ＋プラスチック食品保存袋〉の温め方

注意
アルミホイルを使った場合、トースターに入れる前にラップを取って、アルミホイルをふんわりと包みなおしてから入れましょう。

ラップに包んで冷凍したピザと温めたピザ

〈ラップ〉のみで冷凍したピザを解凍し、オーブンで5分温めました。生地の中までしっかりと温かくなっていますが、特に耳の部分がとても硬くなっていました。

食べたときもピザのもちもちとした食感がなく、少しパサつきを感じます。見た目も焦げ目がついて、食べたときも焦げの味を感じます。

アルミホイルとラップに包んで冷凍したピザと解凍後のピザ

〈アルミホイル＋ラップ〉で冷凍したピザをオーブンで5分温めました。まずは、見た目の違いに驚きました。焦げ目は全くなく、手で持ったとき、ピザの生地に柔らかさを感じます。耳も全く硬くなく、まるで焼きたてのピザのようでした。

ピザ自体が柔らかい食感で、焦げ目がつかないので、本来のピザの味を楽しめます。ふっくらとした生地はとてもおいしく、何枚でも食べたくなりました。解凍をしなくても中までしっかりと温まっていました。冷凍までにひと手間かかりますが、このおいしさはクセになるので、冷凍するときは試してみたいと感じます。

今回は、2つの方法でピザを冷凍保存しました。〈アルミホイル＋ラップ〉で冷凍保存すると、生地が柔らかくピザ本来の味わいが楽しめます。ピザを冷凍保存するときは、ぜひ試してみてください。