「レンコンと梅のおにぎり」の作り方(調理時間:5分)

梅と一緒にごはんに混ぜるのは、ビタミンCやカリウムなどが豊富な「レンコン」です。電子レンジを使って時短調理していきます。

材料(1人分)

• ごはん……お茶碗1杯分（150g）
• レンコン……15g
• 梅干し……1個
• 大葉……2枚
• 塩……少々

準備

「レンコン」は薄い半月切りにし、水にさらしてから水気を切っておきます。「大葉」は千切り、「梅干し」は種をとりのぞいてほぐしておきます。

作り方

1.耐熱容器にレンコンを入れ、水数滴と塩をふり、ラップをかけて600Wの電子レンジで1分ほど加熱します。500Wの場合は、1分10秒ほど加熱してください。

2.ごはんに、レンコン、梅、大葉を混ぜ合わせます。

3.具材を混ぜ合わせたごはんをラップに包んで、おにぎりにします。

器に盛ったらできあがりです。

「レンコンと梅のおにぎり」の作り方をご紹介しました。いつもの梅おにぎりにレンコンのここちよい食感が加わって、どんどん食べたくなる一品です。ぜひ作ってみてくださいね。