砂糖は不要!お正月に余った食材で「コーヒー」が和の味になる?「飲んでみたい」

料理・グルメ

2025.01.09

お正月は終わりましたが、冷蔵庫に黒豆が残ってしまったという人もいるのではないでしょうか。もし残っているなら、黒豆の煮汁を活用したドリンクを作ってみませんか? 今回は「黒豆和コーヒー」をご紹介します。

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余った煮汁で黒豆和コーヒー(調理時間:3分)

材料(1人分)

  • 黒豆の煮汁(黒豆を加えてもOK)  大さじ3程度
  • コーヒー             200ml

作り方

1. 耐熱カップに黒豆の煮汁をいれます。このときに余った黒豆も加えてもOKです。

黒豆

2. コーヒーを加えて混ぜたらできあがりです。

黒豆

優しい甘さのコーヒーに変身

コーヒーを飲むときに砂糖を加える人にぜひ試してほしい黒豆和コーヒー。黒豆の風味が感じられる煮汁の優しい甘さがコーヒーとマッチしてとてもおいしい1杯となります。黒豆を食べきってしまったら捨ててしまいがちな黒豆の煮汁ですが、最後の最後まで無駄にせずにぜひ活用してみてください。黒豆の煮汁は商品によって甘みが違うので、煮汁の量はお好みで調整してみてくださいね。

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著者

悠美

悠美

石川県の能登半島に暮らし、旬の野菜や地魚を捌きながら地産地消を楽しむ3児の母。 「能登の料理家」として、クックパッドアンバサダー2026も務めています。 発酵食をこよなく愛し、発酵食エキスパート1級を取得。NHK「激突メシあがれ」や地元メディア等では、能登の宝である魚醤「いしる」や麹調味料をはじめとした、地域の魅力を伝えるレシピを多数披露。また、食べ盛りの子どもたちの胃袋を満たすため、安くておいしい「時短・節約レシピ」の研究にも日々励んでいます。

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