プロセスチーズに“あるもの”を加えると、クリームチーズ風に！

なめらかでコクのあるクリームチーズ。筆者はクラッカーに塗って食べるのが大好きですが、価格がやや高めなのが悩みの種です。

そんなある日、SNSで「プロセスチーズに牛乳を加えると、クリームチーズのような味になる」という情報を発見！　プロセスチーズは比較的安価なので、これなら手軽に試せそうということで、さっそくやってみました。

牛乳を加えて温める、混ぜるを繰り返す

材料（作りやすい分量）

市販の6Pチーズ（プロセスチーズ）……100g
牛乳……90〜100ml

作り方

1. 耐熱ボウルに牛乳と6Pチーズをちぎって入れ、600Wの電子レンジで40秒（500Wの場合も同様）加熱します。

2.加熱後、泡立て器でよく混ぜます。再度600Wで40秒加熱し、再び混ぜます。

3.様子を見ながら、加熱と混ぜる工程を20〜30秒ずつ繰り返します。チーズのかたまりが完全になくなり、全体がなめらかになるまで行ってください。

4.粗熱を取ってから、冷蔵庫で冷やします。

できあがり！

温かいうちはとろっとしていますが、冷やすことでほどよく固まって、クリームチーズのような質感に。

クラッカーにのせて、仕上げに粗挽き黒コショウを少しふってみました。

しっとりなめらかで、クリーミーな味わいに思わずうなるおいしさ。まさに、「なんちゃってクリームチーズ」です。お好みで、ジャムをのせたり、ナッツを散らしたりするのもおすすめですよ。

アレンジも自由自在！

今回は牛乳を使いましたが、豆乳や生クリームでアレンジするのもおすすめ。

・豆乳 → さっぱりとした仕上がり
・生クリーム → 濃厚でリッチな味わい

予想以上においしくできたので、次回は豆乳バージョンや生クリームバージョンも試してみたいと思います。
ぜひ、皆さんもお好みのアレンジで楽しんでみてくださいね！

注意点

・使用するプロセスチーズの種類（とろけるタイプかどうか、含まれる脂肪や乳化剤など）によって、仕上がりが多少変わることがあります。
・加熱・冷却が不十分だと衛生上のリスクがあるため、十分に加熱し、なるべく早めにお召し上がりください。

高価なクリームチーズの代わりに、手頃なプロセスチーズで作れるお手軽レシピ。おやつやおつまみに、パパッと作って楽しんでみてはいかがでしょうか？
手間をかけずに作れる、コストパフォーマンス抜群のアイデアをぜひ一度お試しください！